Florence Duchez commence sa formation théâtrale dès son plus jeune âge en suivant pendant six ans les cours de Jeanine Berdin, alors professeur au conservatoire national de Lyon. Elle se perfectionne grâce à un enseignement professionnel au théâtre de l’Iris sous la direction de Philippe Clément, puis au cours Florent.

En parallèle, elle participe à de nombreux spectacles de théâtre classique jouant Beaumarchais, Molière, Musset, Corneille, Hugo et Racine. Elle touche également à d’autres répertoires en interprétant entre autre Il importe d’être constant d’Oscar Wilde ou Le Canard à l’orange, pièce de boulevard de William Douglas Home.

Elle se lance alors dans de nouveaux exercices tels que l’adaptation théâtrale des Enfants terribles de Jean Cocteau, la mise en scène des Diablogues de Roland Dubillard et du Défunt de René de Obaldia.

Florence Duchez participe en 2002 à la création de « La compagnie et son personnel de bord » à Lyon, et joue dans deux de leurs spectacles : Le songe d’une nuit d’été de William Shakespeare et George Dandin de Molière.

La musique tient une grande place tout au long de son parcours. Après avoir suivi une formation classique avec le piano, elle va s’attacher à toutes sortes de percussions comme la batterie, la darbouka, le jembe ou les claves. Elle intègre la compagnie Mudanza de batucada brésilienne qui anime le défilé de la biennale de la danse de Lyon.

Florence Duchez rejoint en 2005 la Compagnie Eskiz’O comme comédienne et metteur en scène.